BIANCHINI: "MANEJO DEL HUERTO/COSECHA ES CLAVE PARA TIEMPOS MÁS DIFÍCILES"

“La situación mundial de las nueces no es una variable a controlar, porque no depende de nosotros, por tanto ante un escenario algo más difícil como el que se vive en la actualidad, es clave el manejo que se realice en el huerto y en la cosecha”, dijo Vittorio Bianchini en sus exposiciones tanto en Talca como en Los Ángeles a comienzos de septiembre al participar como relator en un nuevo ciclo de encuentros regionales de Chilenut.

Para el experto en nogales y director de la entidad gremial, si bien muchos consideran que los actuales precios son un “verdadero desastre”, para él no lo son, pues asegura que con un retorno de US$ 2,50 por kilo y a un costo de producción de US$ 1,20, produciendo 6.000 kilos exportables por hectárea, la utilidad sería de US$ 7.800 por hectárea ¿Eso es malo se preguntó? Creo que no, se respondió así mismo.

“Lo importante es cómo logro llegar a producir esos 6.000 kilos –agrega Bianchini- y señala que eso va a depender de si compro plantas buenas o plantas malas; si uno es de los que no quieren subsolar el suelo para ahorrarse esos US$ 1.500 y a los 9 años me doy cuenta que cometí un error al no hacerlo porque está entrando la phytophthora al huerto; o porque puse un riego tecnificado subdimensionado porque no he querido hacer las modificaciones necesarias que no cuestan más de US$ 2.000, pero esos US$ 2.000 son menos de 1.500 kilos de nueces”-

Basado en lo anterior, para el también dirigente gremial “estarán bien pagados en escenarios más difíciles los que tienen mayor productividad y una calidad por sobre la media, y eso no depende del mercado chino sino de nosotros”, sentenció.

Bianchini dice que hoy hay pautas que dicen que los árboles de nogales deben tener un tamaño adecuado. “Si alguien me muestra un nogal de 8 años que mide 4 metros, lo está haciendo mal. Si alguien me muestra uno de 13 metros, también lo está haciendo mal, porque la talla, más o menos, es de 7-8,5 metros para un nogal que está plantado a 8 metros de distancia. Si uno ve un parque lindo, completamente emboscado que no da nueces, también lo está haciendo mal. A veces los nogales no tienen que ser bonitos, tienen que ser productivos” dijo durante su exposición.

Más adelante Bianchini se preguntó “¿por qué unos habían cosechado el 80% antes de la lluvia de abril y el vecino había cosechado sólo el 20%? Estamos hablando de vecinos, mismas condiciones climáticas (…) porque cada uno le da la importancia y velocidad que quiere a la cosecha. El que salvó el 20% va a tener un retorno de US$ cercano a usd 1,40-1,60 mientras que el que pudo cosechar más del 80% va a tener un retorno cercano a US$ 2,20-2,40 sin importar lo que sucedió con China o Estados Unidos. Está claro que los márgenes de precio los fija el contexto internacional, pero uno se puede mover dentro de esos márgenes, solo depende de lo que uno haga en términos productivos ”, sentenció.

Próxima temporada

Bianchini señala que el ciclo dorado de las nueces terminó en 2014 con retornos a productor que promediaron US$ 5 por kilo en algunas temporadas. Agrega que “en 2015 estábamos todos enojados porque el retorno promedio fue entre US$ 3,5 a US$ 3,75 por kilo, no obstante, este año será considerablemente más bajo acercándose a los US$ 2 ¿Por qué tan bajo? Porque la cosecha de Estados Unidos y China que fueron récord generaron un mayor stock a nivel mundial lo que hizo caer el precio y porque la calidad que vendió Chile fue considerablemente más mala debido a las condiciones climáticas. Agrega que quienes vendieron en firme a principio de la temporada con nueces pre lluvia han oscilado entre US$ 2,10 y US$ 2,50 para lotes sin daño; pero las nueces con daño su precio se acercó a US$ 1,00 dependiendo del nivel de daño .

Bianchini señala que, dado que los precios han sido más bajos, la mayor demanda ha provocado un leve aumento en los precios, a pesar de que habrá mayor oferta mundial para 2017. Ahora bien, el experto resalta que cuando se obtuvieron los mejores precios para las nueces se gozaba de un dólar de $ 450, mientras que ahora por sobre los $ 660, por tanto “viene a compensar la caída del precio internacional”.

En resumen

El experto finalizó diciendo que afortunadamente los precios están con tendencia al alza. La demanda, bastante mejor de lo que estaba el año pasado a igual fecha. Los principales mercados de Chile no están con muchos inventarios. En términos de actitud a nivel mundial el experto cree que es positiva… todos están más tranquilos con el precio que se espera al mediano plazo, por sobre los US$ 3,00 que es mucho más cómodo para la industria en general que los US$ 5,00 que alcanzó en algún minuto, porque si bien el productor está contento, ante los aumentos de producción a precios altos se desincentiva el consumo. A un precio más moderado, la demanda se vuelve a agilizar. ¿Por qué? Porque cuando los precios estuvieron altos las nueces salieron de todo lo medianamente industrial, por ejemplo, los cereales ya no llevaban nueces, se habían cambiado a las almendras u otros, concluyó.

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